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[喜剧电影] 毛豆有蛋白质吗 毛豆和它天生一对,蛋白质是猪肉的2倍,...

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发表于 2019-9-6 15:11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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毛豆有蛋白质吗 毛豆和它天生一对,蛋白质是猪肉的2倍,...-1.jpg


一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了,今天,给大家推荐一道美味的家常下饭菜:毛豆米烧武昌鱼。


最近猪肉价格飞涨,肉价恐怕是有史以来最高了。这猪肉贵了,其它的鸡,鸭,牛肉也跟着涨价了;就连我们平常吃的海鲜,比如虾,鱿鱼等,均价也涨了好几块钱一斤呢。虽说鱼类也涨价,但我还是觉得吃鱼比吃肉的性价比高;所以我家最近吃猪肉的频率降低了,吃鱼更多了,也是因为我家原本一直都非常喜欢吃鱼。说起鱼肉,不管是海水鱼,还是淡水鱼,它们不仅味道好,营养也都是非常高的; 鱼肉相对于猪肉而言,蛋白质含量丰富的同时,脂肪含量也不高,真的是非常养生的肉菜之一。


说起湖北,大家肯定会想到武昌鱼,也正是因为精灵是土生土生的湖北人,对它是非常熟悉的,隔三差五也不忘去买条武昌鱼回家解解馋。这不,今天又来给大家介绍武昌鱼的吃法:毛豆米烧武昌鱼。武昌鱼性温味甘,具有健胃养血,健脑益智,补虚等作用,几乎适合所有的人群食用;毛豆,纤维含量特别高,比芹菜的纤维还高,能很好的促进肠胃消化,像久坐的办公室一族,学生一族,都可以适当的多吃一些毛豆,可以防止便秘呢。值得一提的是,毛豆中还含有大量的卵磷脂,这种物质对于学龄孩子来说,多吃一些毛豆可以促进人体大脑的发育,提高记忆力。精灵家的孩子,今年9月份刚刚步入小学一年级,各课的作业还是挺多的,虽然不太难,但也挺费脑子的;咱当妈妈的,只能是在生活方面,给孩子提供帮助了。


毛豆米烧武昌鱼,也是根据孩子的喜好,加上我的喜欢,而烹饪的一道菜。鲜活的武昌鱼,下锅煎至两面焦黄,佐入黄豆酱和豆瓣酱,淋入热水焖一焖,再下剥好的毛豆米,顺手再放几朵香菇,焖烧入味后出锅,鱼肉鲜嫩,毛豆软烂,咸淡适中,下饭一流呢。这道菜,多做给孩子吃,益智健脑营养高,我家一周至少吃两回,雷打不动,一起来看看具体的做法吧~


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原材料:武昌鱼一条,


配料:毛豆50克,香菇3朵,红椒2个,生姜5克,大蒜10克,香菜3根,香葱2根,豆瓣酱10克,黄豆酱10克,料酒30ML,胡椒粉1克,精盐2克,香醋5ML,食用油30ML


做法:


1:准备一条新鲜宰杀的武昌鱼。


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2:清理干净后两面打花刀,抹料酒,胡椒粉,撒姜丝,腌10分钟左右。


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3:准备各式配菜。


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4:毛豆剥米,香菇切片,红椒切片,香菜香葱切末;生姜大蒜切片。


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5:炒锅中烧干水分,倒油后烧至7成热,撒入精盐后下腌好的鱼,中小火煎至两面金黄色。


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6:下姜和大蒜片,炝出香味后再沿锅边淋入料酒,进一步除腥气。


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7:下黄豆酱和豆瓣酱。


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8:加入适量的热水,大火烧开汤汁。


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9:焖约3分钟左右,下毛豆米和香菇块。


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10:接着再焖煮5分钟,煮的过程中,多往鱼身上浇一些汤汁,也可以翻翻面,然后撒入红椒块。


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11:淋入香醋,提鲜除腥。


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12:最后撒入香菜香葱末,大火收汁,出锅即可。


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精灵碎碎念:


1:煎鱼的时候,不要心急。一是油温要高,二是不要勤翻面,这样子鱼皮就不会破了。


2:这一道烧鱼,口味不会辣,也适合不能吃辣椒的小朋友哦。


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我是幸福精灵a的美食坊,今天的毛豆米烧武昌鱼就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得“收藏”“分享”或者关注“幸福精灵a”,你们的支持,是我继续努力的动力。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作的过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的


图文均为本人原创,抄袭必究


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