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[家庭伦理] 一大家人 看看这家人如何搭配了一大桌家常菜,老少咸宜应有尽有

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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相信很多家庭每周周末都会有家庭聚会,只要大家聚在一起最少不了的就是吃饭问题,吃什么?怎么吃都成了大家头疼的一个问题!每周都出去吃,既费钱又不健康。年轻人是无所谓的,但是老人却接受不了。现在生活条件好了,大家不在只满足于口腹之欲了!要求既要营养全面又不能太过油腻,要把健康放在首位!下面就晒晒我每周末回家老人给费心准备的家常菜,和你们的一样吗


今天的主菜是炖羊肉,最近猪肉涨价很是离谱,能吃的起猪肉的都是家里有矿的了。很遗憾我家没有,所以今天吃炖羊肉,嘿嘿~羊肉是前几天现场宰杀的小羔羊,非常的鲜嫩~阿门!请原谅人类的残忍。在烹制新鲜的羊肉时不需要加入太多的调味料。用最简单方式炖煮就可以了,加入葱姜和酱油用高压锅炖了30分钟,出来的羊肉味道鲜美不腥膻。看看图想不想拽一根啃一啃!嘿嘿~



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现在的季节到了海捕季,大量新鲜的海鱼上市了!价格便宜,营养丰富,比吃猪肉不知道好多少。都知道鱼肉中含有大量的软磷脂和不饱和脂肪酸!并且鱼肉脂肪含量极低,蛋白质却很高,另外鱼肉鲜嫩还很容易被人体吸收,所以多吃点海鲜吧!而所有的鱼类的制作方法中,清蒸鱼最大程度的保留了鱼肉的鲜美,蒸制时间短对鱼肉的营养成分也没有过多的破坏,操作也简单,最适合做家常菜了,尤其是家中有宝宝的家庭,吃鱼肉还可以促进孩子的大脑发育。



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虾仁本身有一点微微的甜味,清炒虾仁不放过多的调料保存了虾仁的香甜,然后配上黄瓜的清香,这个菜是家常菜中最常见的菜了。操作也很简单,不费时间,并且老少咸宜,是家常菜不错的选择



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藕是最适合秋季的蔬菜,可以滋阴润燥。我们家是地道的北方人,喜欢拿甜面酱配肉丝来炒,不过只用一点甜面酱,千万不要放多了,否则菜的颜色会变黑,口味会太咸。锅中油热以后放葱姜炒香,下一点甜面酱,把酱炒熟香气就可以放肉片和藕了,这样做出来的藕香脆可口,酱香味十足,带一点微甜,很下饭的一道菜。也是家常菜的常备菜



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芸豆好多人拿来炖着吃,干煸着吃。但是芸豆还可以用来炒着吃的,芸豆洗净斜着切丝,配上肉丝,放入酱油简单炒一下,非常的香。不过在炒的时候一定要注意,芸豆不熟会导致食物中毒,炒的时间比较短,所以在炒的时候一定要炒熟。



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香菇又称小灵芝,高蛋白,低脂肪。是营养丰富的菌菇类,可以和香菇的搭配的菜有很多,但是想要配油菜,唯有香菇最合适。油菜本身有一点微微的苦味,很多小朋友都不喜欢吃,可是当它和香菇炒在一起时,就会吸收香菇的香味,变成一种无法描述的清香味道。这道菜操作也很简单,非常适合家常菜。注意先煸炒香菇,最后放油菜,油菜不要炒制时间太长,否则蔬菜颜色会变淡,没有了清脆的口感,并且叶绿素会流失



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干锅菜花很好吃,但是需要放入五花肉煸炒出油,借助于猪油菜才好吃。但是家里有老人确实不太适合吃猪油,况且今天已经有个羊肉了,在来个清淡点的就可以了。那么醋溜菜花是个不错的选择,用热油把菜花一烹,翻炒几分钟,最后出锅时在锅边溜一圈醋,稍微放点糖调味,嗯!酸甜可口,配肉吃绝对的解腻又清口。



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每次回家都有一大桌子的荤素搭配的菜,真的很幸福。



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