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[家庭伦理] 营养又美味下饭的家常菜 推荐6道家常菜,有荤有素,营养美味,中秋家宴不用发愁了

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中秋将至,分享6道菜,荤素结合,冷热搭配,请客倍有面子


推荐6道家常菜,有荤有素,营养美味,中秋家宴不用发愁了


时间过得飞快,转眼就是一年一度的中秋节了,不可避免的亲朋好友要来回走动,吃饭也是必不可少的。现在人都讲究健康饮食,在家里吃成为更多人的选择。亲朋好友来的,一起坐上几个菜,其乐融融边聊边吃,实在是人生最大的快乐。


推荐这几道菜,有荤有素,冷热搭配,做法也都不复杂,很快手,家里来客人了,这样准备几道家常菜,绝对会宾主尽欢,皆大欢喜的,赶快收藏了,中秋时候露一手给家人吧。


【荷香鸡】



材料:鸡腿2个,荷叶4片,姜丝适量,葱1棵,耗油1大勺,五香粉1小勺,生抽1勺,盐适量,糖1小勺,糯米200克


这个菜可以提前准备好,按照就餐人数做成多人份,每人一小包,最后上桌,客人绝对喜欢。这个菜也是我们家宴的压轴菜,非常受欢迎。


鸡腿切小块,加入葱姜和调料拌匀腌制一会,糯米提前泡软。荷叶清洗干净,包入糯米和鸡肉,收口在下面放好,入电压力锅,放在小笼屉上面,选择排骨档蒸熟即可。


【鸡爪炖鲍鱼】



食材:鲍鱼300克,鸡爪300克,葱1段,蒜4粒,冰糖10克,色拉油少许,盐适量,生抽少许,醋5毫升。


海滨城市当然离不开海鲜,小鲍鱼鲜美至极,和鸡爪一起烧,是不可多得的上佳美味,滋补养颜,强身健体,无论男女都极其适合,节日的相聚,也要美味营养两不误。


鸡爪清洗干净,剪去脚趾甲,剁成两半,鲍鱼刷洗干净外壳。鸡爪和葱姜一起先焯水再洗净,然后另起锅炒出糖色,下入鸡爪翻炒至裹上糖色,加入盐、生抽和醋等调料再加水炖20分钟,再放入鲍鱼再炖15分钟,加入蒜粒,最后收汁至粘黏稠,撒芝麻和葱末点缀即可,超美味。


【白灼虾】



食材:对虾500克,姜3克,葱1小棵,生抽适量,芥末酱适量。


中秋节前后,刚刚开海,各种海鲜肥美至极,白灼虾做法简单,甘甜鲜美,是最好不过的待客食材了,一大盘白灼虾,摆盘精美,营养美味,让你既有面子又有里子,千万不可错过哦。


买来的活虾,葱尾部第三节处挑出虾线,剪去虾须,清洗一下。然后入锅,根据虾的大小蒸6到8分钟,虾身变红即可。可以蘸芥末酱油,滋味妙不可言。


【虾丸豆腐汤】



食材:鲜虾半斤,肉末100克,内脂豆腐一盒,葱姜适量,胡椒粉少许,蛋清1个,香菜1棵,芝麻油几滴,盐适量。


自己做的虾丸Q弹顺滑,是外面买不到的美味,可以一次性多做些,冻在冰箱里,然后没吃煮汤的时候拿出来一些,非常快手方便。和内脂豆腐一起煮汤,口感滑嫩,清淡美味。


鲜虾剁成泥,和肉末一起加入葱姜末、胡椒粉、盐、芝麻油和一个蛋清,顺着一个方向搅拌上劲,然后用虎口挤出丸子,在锅里煮熟,然后把内脂豆腐切成块,放入虾丸锅里再次煮开,加盐和芝麻油调味,最后加入香菜末,好喝的虾丸豆腐汤就做好了。


【香菇炒油菜】



食材:香菇200克,小油菜300克,蚝油1勺,大蒜3粒,色拉油10毫升。


既然是亲朋好友小聚,有了海鲜肉食,也要有蔬菜才行,香菇油菜是非常美味的一道菜,营养很丰富,超快手,几分钟就能做好的一道菜。


香菇去除根部,清洗干净,然后掰成几份,小油菜洗净,把叶子掰开。炒锅放油烧热后,先放入一半蒜末炒香,再下入香菇和油菜翻炒变软,加入蚝油调味,再次炒匀,加入剩下的一半蒜末,翻炒几秒钟就好了。


【红油粉皮】



食材:绿豆粉皮50克,黄瓜1根,大蒜3粒,芝麻油10毫升,红油适量,香醋5毫升,白糖5克,盐适量。


有荤有素,冷热搭配,这样才是完美的一桌菜。中秋是个团圆的节日,吃的要丰盛些。红油粉皮,香辣过瘾,和黄瓜一起拌,清口又美味,是家宴最受欢迎的一道菜。


粉皮提前泡软,焯水5分钟再过凉水待用,黄瓜拍扁,然后把粉皮和黄瓜一起,加入蒜泥、芝麻油、红油、香醋等所有调料拌匀即可食用。


这几道家宴菜您喜欢吗?欢迎文末交流。


如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。


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